Cuando abrimos la persiana allá por 1900 nuestro primer maestro cervecero, Charles Schlaffer elaboró dos cervezas, una tipo Pilsner y otra tipo Dunkel. Ha llovido desde entonces y nosotros no hemos dejado de cocinar nuevas cervezas.
Actualmente contamos con 17 variedades, la gama española más amplia elaborada en una misma fábrica. Y no paramos. ¿Cómo podríamos ordenar esta vorágine de creaciones cerveceras?
Las formas de clasificar en el mundo cervecero son muy variadas, pero quizá la más común es por el tipo de fermentación. Así una cerveza puede ser Lager, Ale o Lambic. Dentro de estos tres grandes bloques hay decenas de estilos.